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Restaurant indien

Tout ce qu'il faut savoir sur les restaurants indiens.

La cuisine indienne est composée de plusieurs variétés de cuisines régionales indiennes toutes influencées par les épices, les herbes, les fruits et les légumes. On retrouve tous ces aliments dans chaque région de l’Inde ainsi que dans la religion et dans l’histoire. En Inde, on retrouve énormément de végétarien. En effet le végétarisme qui est très répandu en Inde est le résultat d’un précepte religieux hindou. L’hindouisme et l’islam interdisent ou limitent la consommation de bœuf ou de porc.

La cuisine Indienne est influencée par la Perse et aussi par la présence européenne qui est présente dans le sous-continent. Elle distingue 6 saveurs au niveau du goût : le sucré, l’acide, le salé, le piquant, l’amer et l’astringent. Aujourd’hui, la cuisine Indienne est répandue dans le monde entier grâce aux migrations des Indiens en Europe, en Amérique du nord, ou aux Antilles, ce qui lui a permit de s’enrichir aussi.